Bake Delicious Royal Icing 500 gram

Bereidingswijze:
200 gram royal icing
70 gram water.

Zeef de royal icing eerst zodat er absoluut geen klontjes meer in de icing zitten, voeg de 70 gram water toe en mix dit door elkaar, doe dit 1 minuut in de laagste stand en vervolgens 5 minuten in de hoogste stand. Let op gebruik wel een keukenmachine hiervoor. Gebruik je een handmixer dan kan het gebeuren dat de mixer vast gaat lopen.

Afgedekt, bijvoorbeeld met een keukendoek eroverheen, bewaren. Dit voorkomt dat de royal icing niet uitdroogt en beter goed blijft.

Door toevoeging van water kan je de dikte van de icing veranderen, hiermee maak je het dunner of dikker. De icing eenmaal aangebracht, droogt en hard vervolgens uit. 

De icing kan je een kleurtje geven door het toevoegen van een kleurstof. Ook hiervoor geldt bij de meeste kleurstoffen dat met de toegevoegde hoeveelheid de kleur intenser wordt of juist niet.

Voor het decoreren van koekjes meng je 3 eetlepels Royal Icing (kant en klaar zoals hierboven omschreven) en 1 eetlepel water. Als alles is gemengd, doe dan icing op een lepel, laat het vervolgens van de lepel aflopen in het schaaltje met royal icing en zie je dat de icing die van lepel in jouw schaaltje icing valt en na 10 seconden de icing in het schaaltje helemaal "glad" is dan heb je een goede icing voor koekjes. Is na 10 seconden de massa niet helemaal glad, doe er dan voorzichtig een beetje water bij en kijk daarna weer opnieuw of de royal icing de 10 seconden test haalt.

Ingredienten:
Suiker, Glucosestroop (gedroogd), EIpoeder (scharrel), Voedingszuur E330